Pop-corn salés avec très peu de matière grasse

J’en fais plusieurs fois par semaine pour l’apéro. Cette recette est une alternative sans gluten idéale aux biscuits apéritifs.

Une recette sans machine et sans micro-onde

Faire du pop-corn est si simple que je ne vois pas l’utilité d’utiliser une machine à pop-corn ou un four à micro-ondes. Si vous en avez, pourquoi pas ? Mais je suppose que vous ne seriez pas sur cette page de recette dans ce cas.

Le gain de temps est en effet minime puisque faire souffler du maïs ne vous prendra pas plus de 5 minutes.

Est-ce que manger du pop-corn est sain pour la santé?

Le pop-corn en lui-même est un aliment sain. C’est ce qu’on y ajoute qui peu poser des problèmes, spécialement pour les personnes qui ont une pression artérielle élevée. En effet, la quantité de sel ajoutée n’est pas négligeable.

Cela mis à part, c’est un aliment qui peut aider à la perte de poids puisqu’il contient beaucoup de fibres et qu’il est relativement bas en calories. Il contient environs 340 calories pour 100 grammes de pop-corn soufflé nature, ce qui correspond à un gros saladier bien rempli.

De plus, il est établi que le pop-corn contient plus de polyphénols, des anti-oxydants, que les fruits et légumes. Voir l’étude ici.

La farine de pop-corn

Vous ne rêvez pas, voici une nouvelle farine à ajouter à votre liste de farines sans gluten! À condition d’avoir un mixeur qui transformera votre pop-corn en farine bien sûr. Et vous aurez facilement une telle farine sous la main, sans avoir à aller en magasin.

Pop-corn légers et salés

Cette recette de pop-corn est sans beurre avec juste 2 cuillères à soupe d'huile d'olive

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Cuisson 5 minutes mins

Total 5 minutes mins

Plat Apéritif

Cuisine American

Portions 4 personnes

Ingrédients

  

• 2 c. à soupe huile d'olive
• 150 gr Maïs sec en grains
• ½ c. à café sel

Instructions

 

• Sur feu vif, mettre 2 cuillères à soupe d'huile dans une casserole de Ø 24 cm. Le fond doit être assez large pour que le maïs s'étale en une seule couche. Si votre récipient est plus petit, diminuez la quantité de maïs.
• Une fois que l'huile est chaude, verser votre maïs en une seule couche donc. Mettre un couvercle. Au bout de quelques minutes, vous entendrez les premiers "pops", laissez le feu jusqu'à ce que les "pops" s'espacent.

  Éteindre le feu assez tôt pour éviter que votre pop-corn ne brûle, mais pas trop tôt de façon à ce qu'il ne reste plus de maïs non soufflé.
• Ajouter le sel, bien remuer et c'est prêt !

Notes

Le pop-corn (avec maïs bio) est une excellente alternative sans gluten aux biscuits apéritifs.

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