Fondant au chocolat simplissime

Je ne suis certainement pas la seule à apprécier un café accompagné d’une douceur au chocolat après le déjeuner.

Le fondant au chocolat est un choix sûr. Il est ultra simple à réaliser et il cuit rapidement.

Un cœur moelleux

Ce gâteau est très proche du brownie américain. S’il ne contient pas de noix, il en a le moelleux. Le moelleux des brownies réussis en tout cas !

Certains le trouverons peut-être trop plat, dans ce cas, n’hésitez pas à ajouter une cuillère à café de levure chimique.

Les bienfaits du chocolat

Si jamais vous deviez vous sentir coupable de céder à savourer un tel gâteau et que vous craquez pour plus d’une part, rassurez-vous et pensez aux multiples bienfaits du chocolat.

• Le chocolat noir est l’une des meilleures sources d’antioxydants qu’il soit,
• il est généreux en nutriments : fer, magnésium, cuivre et manganèse,
• bon pour le cœur, car il réduit le mauvais cholestérol.

Ingrédients

• 200 gr chocolat pâtissier
• 100 gr beurre
• 80 gr sucre brun
• 3 œufs
• 30 gr farine de riz ou de sorgho
• 20 gr fécule de maïs (maïzena) ou arrowroot

Instructions

Préchauffer votre four à 180°

Couper le chocolat en petits morceaux.

Y ajouter le beurre également coupé en morceaux et faire fondre le tout au bain-marie.

Beurrer et fariner, avec de la farine de riz ou de sorgho, votre moule de Ø 22 cm.

Dans un saladier, battre les œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux. Ajouter la farine et la fécule tamisées. Bien mélanger.Ajouter le chocolat et le beurre fondus.Verser le tout dans votre moule préalablement beurré et fariné.

Mettre au four pour environ 20 minutes. Vous savez que c’est cuit lorsque la lame d’un couteau plongée dans le gâteau ressort propre. Laisser refroidir avant de démouler.