Granola, le muesli gourmand au four
Une recette sans gluten pour le petit-déjeuner. Bien plus gourmand que le muesli.
Ingrédients
- 400 gr avoine
- 150 gr dates coupées en morceaux
- 100 gr corn flakes
- 75 gr raisins secs
- 50 gr amandes
- 50 gr graines de courge
- 75 gr sucre roux
- 20 gr beurre ou huile
- 2 c.à soupe eau
- 1 pincée sel
Instructions
- Préchauffer votre four à 150°.
- Plongez les amandes dans un peu d'eau bouillante, laissez les y 5 minutes, le temps que leur peau se décolle, puis égouttez.
- Dans un grand saladier, mettez l'avoine, je vous conseille les gros flocons entiers, et non pas ceux à cuisson rapide. Ajoutez les graines de courges et les dates préalablement coupées en morceaux.
- Dans une casserole mettez à feu doux pendant 2 minutes, le sucre avec les 2 cuillères à soupe d'eau, ainsi que le corps gras de votre choix (beurre ou huile). Personnellement, j'utilise du beurre clarifié et pour le sucre, du sucre de palme brut.Mélangez ce sucre liquide à votre mix d'avoine.
- Étalez le tout sur une plaque recouverte de papier de cuisson. Saupoudrez d'une généreuse pincée de sel dessus et enfournez. Laissez dorer 20 minutes en mélangeant à mi-cuisson.
- Une fois le mélange sorti du four, ajoutez les raisins secs (ne surtout pas les mettre au four, ils brûleraient). Ajoutez les corn flakes.
- Une fois votre granola refroidi, mettez dans des pots hermétiquement fermés. Dégustez-le avec le lait de votre choix.
Notes
Le granola se conserve sans problème jusqu’à 2 semaines, à condition qu’il soit dans un bocal hermétiquement fermé.